ข้าวโพดคั่วมีประโยชน์อย่างไร กินแบบไหนไม่อ้วน

หากคุณกำลังมองหาอาหารว่างเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำ จะแปลกใจไหมถ้ามีใครแนะนำให้กินข้าวโพดคั่วหรือป๊อปคอร์นที่หลายคนชื่นชอบแต่ไม่กล้ากินบ่อยเพราะกลัวอ้วน โภชนาการของข้าวโพดคั่วนับว่ามีข้อเท็จจริงที่น่าเซอร์ไพรส์หลายอย่าง กินแล้วมีประโยชน์หรือโทษอย่างไร แล้วกินแบบไหนถึงจะไม่อ้วน โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดคั่วรสชาติหวานมันไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เนย และเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่คลุกเคล้าลงไปมีทั้งไขมันและโซเดียมสูง ข้าวโพดคั่วทำจากเมล็ดข้าวโพดดิบที่อบร้อนจนสุกไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพดคั่วมีอะไรบ้างมาดูกันเลย -ช่วยระบบย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก ข้าวโพดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่ประกอบด้วยสารอาหารมากมาย มีไฟเบอร์สูง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม และแมงกานีส ปริมาณเส้นใยสูงในข้าวโพดคั่วช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ -ข้าวโพดคั่วมีไฟเบอร์สูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้ดี ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงหลังรับประทานอาหาร ช่วยป้องกันการเป็นเบาหวาน ทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กป้องกันการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ง่าย ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง และหลอดเลือดในภายหลัง สามารถลดการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย -ข้าวโพดคั่วมีสารประกอบโพลีฟีนอลมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัยและจุดด่างดำ ลดความเครียดและต่อสู้กับโรคเรื้อรังต่าง ๆ อาจช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วยการปรุงเนยและน้ำมันในข้าวโพดคั่วทำให้สารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพดคั่วลดลง ควรแต่งเติมรสชาติให้น้อยที่สุด -ช่วยลดน้ำหนักได้ ข้าวโพดคั่วแบบอบให้สุกโดยไม่ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกทำให้ไม่มีไขมันอิ่มตัวเลยและไม่ใช้สารปรุงแต่งด้วย จะให้พลังงานประมาณ 30 แคลอรีถือเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีต่ำ เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดจะมีแคลอรีสูงกว่าข้าวโพดคั่วถึง 5 เท่า และยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำอีกด้วย กินแล้วอิ่มท้องช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดี เปรียบเทียบกับข้าวโพดคั่วขนาดกลางและขนาดใหญ่ที่ขายตามโรงภาพยนตร์มีพลังงานระหว่าง 1,000-1,200 แคลอรี และไขมันอิ่มตัว […]

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับสุขภาพ โรคเบาหวาน

ปัจจุบันจะเห็นได้ว่า ข่าวในโทรทัศน์มีการแจ้งเตือนให้ระมัดระวังสุขภาพ ลดการทานหวาน และยังมีการเก็บภาษีอาหารหวานมากขึ้น เพื่อให้สุขภาพของคนไทยดีห่างไกลเบาหวานยิ่งขึ้น เราจึงอยากนำเสนอข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับโรคเบาหวานเพื่อให้ทุกท่านดูแลสุขภาพได้อย่างดีที่สุด โรคเบาหวานจัดเป็นโรคเรื้อรัง เกิดจากภาวะที่ร่างกายไม่สามารถจะนำน้ำตาลที่อยู่ในกระแสเลือดไปเก็บเป็นพลังงานในส่วนต่าง ๆ ซึ่งน้ำตาลที่อยู่ในกระแสเลือดนี้ มาจากอาหารที่มีรสหวาน แป้งคาร์โบไฮเดรต หากมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูง ก็จะทำให้อวัยวะทำงานอย่างผิดปกติ ผู้ที่มีปัญหาโรคเบาหวาน มักจะเกิดจากการทำงานของตับอ่อนที่สร้างอินซูลินผิดปกติ หรือสร้างได้น้อยลง จึงส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดี นอกจากนี้ ยังมีกรณีที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ซึ่งมักจะพบในช่วงสัปดาห์ 24-28 จะทำให้เสี่ยงต่อภาวะแท้งหรือภาวะครรภ์เป็นพิษได้ อาการทั่วไปของโรคเบาหวาน ทุกคนสามารถสังเกตตัวเองและคนรอบข้างได้ง่าย ๆ จากการหิวอาหารและน้ำบ่อย ๆ ปัสสาวะถี่ขึ้น กลางคืนจะมีการลุกขึ้นมาปัสสาวะหลายครั้ง น้ำหนักลดลงไปอย่างผิดสังเกต ทั้งที่ไม่ได้ตั้งใจลดหรือรับประทานอาหารเท่าเดิม หากมีแผลเกิดขึ้น เช่น มีดบาด เป็นแผลช้ำ ก็จะหายช้าด้วย อาการแทรกซ้อนที่สำคัญ คือ ภาวะเบาหวานขึ้นตา จะทำให้เส้นเลือดในตาโป่ง จึงมีการเคลื่อนย้ายสารน้ำออกไปทำลายจอประสาทตา อาจจะตาบอดได้ ผู้หญิงที่เป็นเบาหวาน จะทำให้มีการติดเชื้อยีสต์ในช่องคลอดได้ง่าย จึงเกิดตกขาวบ่อย ต้องใช้ยาเหน็บและยากินรักษา นอกจากนี้ โรคเบาหวานยังมีผลกระทบต่อการทำงานของไตหัวใจ และระบบสมองแบบเรื้อรัง ทำให้คุณภาพชีวิตลดลง อาจต้องฟอกไต ทำให้ความจำเสื่อมเร็วขึ้น หากต้องการตรวจว่าตัวเองเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ สามารถแจ้งพยาบาลที่คลีนิคหรือโรงพยาบาลทั่วไปได้ […]